HỆ THỐNG "CAFFEINE MIXOLOGY" THÔNG MINH
Step 1: Pick your item and size.
Step 2: Profile the flavor form and hit "SEND", or note your phone number if you already have a personal flavor.
Step 3: Once you've checked out, our Barista will be in touch.
KIẾN THỨC - tìm hiểu sâu sát các yếu tố lý tính - hóa tính của nhân cà phê trên khắp các vùng thổ nhưỡng của Việt Nam. Từ đó, nghiên cứu các profile rang-xay khác nhau, tương thích với từng loại nhân, cho ra chất vị đặc trưng riêng của loại nhân đó.
VĂN HÓA - am hiểu văn hóa pha-ủ cà phê lưu truyền từ thời Pháp thuộc - thời kỳ đầu của sự du nhập cà phê vào Việt Nam. X lưu giữ tính thủ công trong phương thức chế biến, thực nghiệm các tỷ lệ vàng trong bí thức pha chế đậm vị, ghi chép toàn bộ phong vị thưởng thức cà phê thuần Việt của người yêu cà phê trên khắp đất nước.
CẢM VỊ - 13 năm thiết kế và gia công cà phê với “profile” về vị khác nhau cho các quán/chuỗi quán trải dài khắp vùng miền, trên tất cả các phân khúc. Giúp X hình thành kinh nghiệm cảm và bóc tách loại vị, tầng thơm theo gout cà phê riêng của mỗi khách hàng.
Từ những dữ liệu của Kiến thức - Văn hóa - Cảm vị thu thập trong suốt thời gian chuyên doanh cà phê của mình, dưới sự hỗ trợ của công nghệ số, X đã xây dựng được hệ thống Caffeine Mixology System (CMS) thông minh tự động đề xuất "tỷ lệ vàng" trong blend hạt & pha chế để Barista thiết kế được các món cà phê chuẩn vị riêng của từng khách hàng.
+ 38.000
data points of coffee preferences.
+ 4.200.000
milliliters of personalized coffee were served.
14
years of expertise in Vietnamese traditional coffee roasting, grinding, and brewing.